منوعوصفات وأكلات

طريقة عمل بسبوسة السميد بالقرفة وجوز الهند

Advertisements

طريقة عمل بسبوسة السميد بالقرفة وجوز الهند بطريقة بسيطة وسهلة جدا ومثل طريقة محلات الحلويات بنكهة ولا ألذ، بمكونات موجودة داخل منزلك.

طريقة عمل بسبوسة السميد ومكوناتها

مكونات القطر

  • كوبين من السكر الأبيض
  • كوبين من الماء بدرجة حرارة الغرفة
  • بالإضافة لعصير نصف ليمونة
  • ملعقة كبيرة سمنة
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد

مكونات بسبوسة السميد

  • ثلاثة أكواب من السميد متوسطة الحبة لا ناعم ولا خشن
  • كوب من السمنة المذابة 
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض
  • نصف كوب من جوز الهند
  • ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • كوب من لبن الزبادي
  • نصف كوب حليب سائل دافي
  • لوز أو أي نوع مكسرات تفضليه من أجل التزيين

إقرأ أيضا

طريقة عمل كيك بالشوكولاتة سهلة

طريقة عمل البان كيك

طريقة تحضير بسبوسة السميد

طريقة عمل بسبوسة السميد
طريقة عمل بسبوسة السميد

أولا طريقة تحضير القطر.

ضعي كوبين من الماء على نار متوسطة في وعاء.

ثم أضيفي عليه كوبين من السكر الأبيض وعصير النصف ليمونة ودعيه حتى يغلي لمدة لا تقل عن سبع أو عشر دقائق.

بعد أن يغلي القطر لمدة عشر دقائق أطفئي النار وقومي بإضافة ملعقة كبيرة من السمنة و ملعقة صغيرة من ماء الزهر و كذلك ملعقة صغيرة من ماء الورد ودعي القطر على جنب والآن لنبدأ بطريقة عمل عجينة البسبوسة.

ثانيا طريقة عمل بسبوسة السميد.

ضعي في وعاء زجاجي عميق ثلاثة أكواب من السميد المتوسط الحجم ثم أضيفي عليه كوب من السمنة المذابة عليكي تذويب السمنة ثم قياسها بالكوب بعد إذابتها وليس قبل إذابتها.

بعد ذلك قومي بخلط السمنة مع السميد بشكل يدوي كطريقة الفرك أو العجن وهكذا.

بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من جوز الهند و ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض ثم ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر وكوب كامل من لبن الزبادي ثم قومي بتحريك المكونات مع بعضها بواسطة ملعقة ومن ثم أضيفي الحليب السائل الدافئ بمقدار نصف كوب تقريبا وفي حال وجدتي أن السميد يحتاج إلى سوائل أكثر قومي بإضافة ملعقة ملعقة من الحليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.

ملاحظة هامة يجب قياس المكونات جميعها بمقياس كوب موحد.

أي لا نقيس السميد بكوب كبير الحجم والسكر بكوب متوسط الحجم بل بمقياس كوب واحد لجميع المكونات.

و الآن نضع الخليط في البراد لمدة عشرين دقيقة تقريبا بعد تغطيته بنايلون لكي ترتاح وتتفتح حبات السميد وتتشرب المكونات التي أضفناها.

بعد إخراجها من البراد نقوم بمدها بصينية الفرن المتوفرة لديكي ولكن قبل مدها يجب دهن الصينية بالزبدة.

نقوم بمد الخليط بالصينية بشكل متساوي من كل الجهات.

وبعد الانتهاء من فرد ومد الخليط بالصينية قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم و قومي بتزين المربعات بنوع المكسرات الذي ترغبين به كاللوز مثلا.

ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية على الرف الوسط النار من الأسفل فقط لمدة خمس وعشرون دقيقة وثم قومي بتحميرها من فوق أيضا لكن انتبهي أبعديها عن النار قليلا كي لا تحترق.

بعد إخراج الصينية من الفرن نقوم بتدفئة القطر وصبه على البسبوسة مباشرة كي تتشرب القطر حيث نضيف كمية القطر حسب الرغبة ف يمكن إضافة نصف كمية القطر التي حضرناها أو كلها.

بعد ذلك قومي بتغطيتها ودعيها جانبا حتى تبرد بشكل كامل ثم أعيدي تقطيعها مرة ثانية على نفس التقطيع السابق لأن الطبقات تكون امتزجت بين بعضها أثناء الخبز.

احذري التقطيع و البسبوسة ساخنة حصرا قطعيها بعد أن تبرد و بالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى