طريقة عمل البسبوسة في المنزل خطوة بخطوة 2021

يعتبر كيك البسبوسة من الحلويات المشهورة على نطاق واسع في مختلف الدول العربية ، حيث تتنوع طرق التحضير من منطقة إلى أخرى ، وتتنوع مع النكهات المضافة قدر الإمكان المحضرة بالكريمة أو المكسرات أو البرتقال ، وسنقدم لكم في هذا المقال كيفية تحضير وصفة البسبوسة.

على مر السنين 100 مرة على الأقل من كعكة البسبوسة، ولكي أكون صادقًا ، لا توجد طريقة مثالية لصنعها. يحظى هذا النوع من الكعك بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، ولكل دولة نهج مختلف قليلاً على سبيل المثال ، في سوريا وفلسطين ، يستخدمون الزبادي وجوز الهند لعمل الوصفات ، بينما في مصر ، يطلق عليه اسم حريصا ويستخدم الماء فقط. تضيف بعض الأماكن الأخرى في الشرق الأوسط البيض أيضًا لجعلها تشبه الكعكة أكثر من كونها بارًا

كيفية عمل كيكة البسبوسة ؟

يعود تاريخ حلوى البسبوسة إلى الإمبراطورية العثمانية ، عندما اشتهرت الإمبراطورية العثمانية ببراعتها في صنع جميع أنواع الحلوى. منذ ذلك الحين ، كان أحد أسباب انتشاره في المجتمع المصري هو سهولة التصنيع. في تلك السنوات كان المصريون قادرين على إضافة أسلوبهم المعتاد ، وكان هناك العديد من الطرق لعمل حلوى البسبوسة ، لذلك نجد اليوم أنها مصنوعة من الحلوى وأنواع مختلفة من المكسرات والنكهات ، لذلك نكتشف اليوم توزيع الأنواع البسبوسة في مصر:

• بسبوسة سادة
• بسبوسة بالقشطة
• بسبوسة باللوز
• بسبوسة بالقشطة
• بسبوسة بالكاسترد
• بسبوسة بالزبادي والزبدة البلدي

الطريقة المفضلة لعملها أستخدم الزبادي أو الكريمة الحامضة لأنها تعطي الكعكة نكهة كريمية لا تقاوم.

مكونات عمل البسبوسة

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب جوز هند
• 1/2 كوب زبدة مذابة (ويعرف أيضًا باسم عصا واحدة)
• 1 3 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة
• 1 /3 كوب كامل محمص أو اللوز يبيض لمقبلات أو 1/3 الفستق أو الكاجو
• للشراب
• 2 كوب سكر
• 1 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد غير مستخلص الورد ، اختياري
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

اقرا ايضا : طريقة عمل الكيكة الإسفنجية سهلة

تعليمات تحضير البسبوسة

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهني مقلاة 9×9 أو 8×8 مربعة أو طبق دائري 9 بوصة بالزبدة أو زيت الزيتون واتركيها جانبًا.
2. اخلطي السميد مع جوز الهند والسكر وصودا الخبز والزبدة في وعاء كبير. استخدم يديك لخلط الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الزبادي واستمري في الخلط بيديك حتى تمتزج تمامًا ، يجب أن يكون المزيج سميكًا إلى حد ما ويسهل ضغطه باليدين (ليس رقيقًا مثل خليط الكيك أو كعكة البراوني)
3. اضغطي المزيج على طبق خبز مربع أو صينية فطيرة دائرية ، يجب أن يكون سمك خليط الكيك حوالي 1 بوصة ، اقطعي شكلًا ماسيًا أو مربعًا في الكيك بسكين الزبدة. ضع اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات في متناول يدك على كل مربع مقطوع مسبقًا.
4. اخبز على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي إذا لم يكن هناك لون على الجزء العلوي ، قم بتشغيل الشواية لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي / برونزي. قطعي الكيك مرة أخرى على طول الخطوط المقطعة مسبقًا وصبي فوقه شرابًا باردًا وهو ساخن حتى يمكن امتصاصه بالكامل.
5. للشراب:
6. أثناء خبز الكيك ، اخلطي جميع مكونات الشراب وضعيها في قدر على ارتفاع حتى الغليان. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق أو حتى يغطي الشراب ظهر الملعقة.